Thai Reading Practice Anyone . . .

[TonyBkk]

I typed up some of the dictation pieces I did in a course last Sept for typing practice. The vocab is not too difficult, anything you don’t understand just copy and paste into Thai2english.com. Enjoy!

(may contain some typos)

No.1 Thai Geography

วันศุกร์ที่ ๑๕ กันยายน พ.ศ.๒๕๔๙

ประเทศไทยตั้งอยู่ในบริเวณตอนกลางของคาบสมุทรอินโดจีน ที่เรียกกันว่าแหลมทอง อยู่ทางทิศตะวันออกเฉียงใต้ของทวีปเอเซีย นับว่าอยู่ในเขตร้อน มีขนาดใหญ่เป็นอันดับ ๓ ของประเทศในเอเซียตะวันออกเฉียงใต้

รูปร่างของประเทศไทยมีความยาวมากกว่าความกว้างดูคล้ายขวานโบราณหรือกระบวยตักน้ำหรือหัวของช้าง ถ้าเราดูจากแผนที่จะเห็นว่าทางตอนเหนือเป็นพื้นที่กว้างใหญ่ส่วนตอนใต้เรียวเล็กแคบลง และยื่นออกไปในทะเล

ประเทศไทยแบ่งได้เป็น ๖ ภาค ได้แก่ ภาคเหนือ ภาคตะวันออกเฉียงเหนือ ภาคตะวันออก ภาคใต้ ภาคตะวันตก และภาคกลาง

ในแต่ละภาคจะมีภูมิประเทศ ภูมิอากาศ ทรัพยากรที่แตกต่างกัน จึงทำให้ประชากรของแต่ละภาคมีการประกอบอาชีพที่แตกต่างกันไปด้วย

No.2 Rice

วันจันทร์ที่ ๑๙ กันยายน ๒๕๔๙

ต้นข้าวมีลักษณะคล้ายต้นหญ้า ชาวนาใช้วัวควายไถนาแล้วปลูกข้าวในนา เมื่อต้นข้าวออกดอกหรือเรียกว่าออกรวงได้ประมาณ ๑ เดือน เมล็ดข้าวก็จะแก่พอจะเก็บเกี่ยวได้ ชาวนาเกี่ยวข้าวโดยใช้เคียวตัดเอารวงข้าวออกจากต้นข้าว แล้วนวดข้าวเพื่อแยกเอาเมล็ดออกจากรวงข้าว ชาวนานวดข้าวโดยใช้คนหรือควายเหยียบย่ำก็ได้ ข้าวที่ได้นี้เรียกว่า "ข้าวเปลือก" เมื่อเอาข้าวเปลือกไปสีในโรงสีเพื่อกะเทาะเอาเปลือกออกก็จะได้เป็นเมล็ดข้าวสีขาว ซึ่งเรียกว่า "ข้าวสาร" คนก็จะเอาข้าวสารไปหุงต้มเพื่อรับประทานเป็นอาหาร ข้าวที่นิยมบริโภคกันในประเทศไทยมี ๒ ชนิดคือ ข้าวเจ้า และข้าวเหนียว

No. 3 Orange

วันอังคารที่ ๒๖ กันยายน พ.ศ. ๒๕๔๙

ส้ม

ส้ม เป็นผลไม้ที่นิยมบริโภคกันอย่างแพร่หลาย มีคุณค่าทางอาหารและเศรษฐกิจ มีถิ่นเดิมอยู่ในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ เป็นผลไม้แถบเขตร้อนและเขตอบอุ่น สำหรับประเทศไทยส้มปลูกได้ทั่วไปในทุกภาค ส้มมีหลายพันธุ์ พันธ์คุ้นเคยในประเทศไทย ได้แก่

๑. ส้มเขียวหวาน เป็นส้มที่ปลูกมากที่สุดในประเทศไทย เปลือกบาง ปอกง่าย รับประทานเป็น กลีบ รสหวานหรือหวานอมเปรี้ยว

๒. ส้มจีน ปลูกมากที่สุดในประเทศจีน ผลโตกว่าส้มเขียวหวาน เปลือกหนาและขรุขระ ไส้กลวง รสหวานหรือหวานอมเปรี้ยว

๓. ส้มโอ เป็นส้มที่ผลใหญ่ที่สุด เปลือกหนารับประทานเป็นกลีบใหญ่ รสหวานอมเปรี้ยว

๔. ส้มเกลี้ยง ปลูกมากในรัฐฟลอริดา และแคลิฟอร์เนีย ผลโตกว่าส้มเขียวหวาน ปอกเปลือกยาก เหมาะสำหรับนำไปคั้นน้ำ หรือทำลอยแก้ว

๕. ส้มจุก ปลูกได้ดีทางภาคใต้ของประเทศไทย มีผลขนาดเท่าส้มเกลี้ยง มีจุกปอกเปลือกง่าย รับประทานเป็นกลีบ

๖. ส้มจี๊ด มีที่มาจากประเทศจีน และญี่ปุ่น ผลเล็กที่สุดในบรรดาส้ม ปลูกเป็นไม้ประดับ แต่ ปัจจุบันี้ก็นำมาเชื่อมรับประทานได้

นอกจากนี้ยังมีส้มอีกหลายพันธุ์ เช่น สัมซ่า ส้มแก้ว ฯลฯ

No.4 Apple

วันพุธที่ ๒๗ กันยายน พ.ศ. ๒๕๔๙

แอปเปิ้ล

นักวิชาการได้พิสูจน์มานานแล้วว่า แอปเปิ้ลเป็นอาหารที่สามารถนำมาใช้เป็นยารักษาโรคได้ แอปเปิ้ลมีน้ำตาล จึงมีการนำไปบรรจุลงในรายการอาหารลดความอ้วน โดยเชื่อว่า มันจะได้ผลเพราะมีวิตามิน เกลือแร่มาก นอกจากนั้นยังช่วยเรียกพลังกลับคืนให้ร่างกายเมื่อรู้สึกอ่อนเพลีย และช่วยลดกรดยูริกในกระเพาะอาหาร ช่วยลดอาการรูมาติซึมโรคเกี่ยวกับเส้นโลหิตแดง โรคเกี่ยวกับปอด ลำไส้ และกระเพาะอาหาร แอปเปิ้ลจึงเป็นผลไม้ที่ใช้ประโยชน์ได้นานัปการจนมีเรื่องเล่าต่อๆ กันไปไม่รู้จักจบสิ้น

No.5 Carrot

วันพฤหัสบดีที่ ๒๘ กันยายน พ.ศ. ๒๕๔๙

แครอท

แครอท มีลักษณะคล้ายหัวผักกาดโดยหัวด้านหนึ่งเรียวลงมีสีออกส้ม ดังนั้นบางคนจึงเรียกว่าหัวผักกาดเหลือง

ส่วนของแครอทที่เรานำมารับประทานนั้นก็ คือ ส่วนของรากที่ทำหน้าที่สะสมอาหาร มีสีเหลืองส้มทั้งผิวนอกและเนื้อใน ใบของแครอทมีลักษณะเป็นฝอยคล้ายผักชี ซึ่งเรามักไม่ค่อยจะมีโอกาสได้เห็นกัน เพราะเมื่อเก็บ นิยมตัดใบทิ้งเหลือแต่ก้านสั้น ๆ ปลูกกันมากทางภาคเหนือ

ในหัวแครอทนี้จะมีสารที่มีประโยชน์มากชนิดหนึ่ง คือ แคโรทีนและสารแคโรทีนนี้เอง ที่ทำให้หัว แครอทมีสีเหลืองส้ม ผักชนิดนี้เมื่อเรารับประทานเข้าไปร่างกายจะเปลี่ยนสารแคโรทีนเป็นวิตามินเอซึ่งมีความสำคัญต่อการมองเห็น นอกจากนี้ยังช่วยป้องกันผิวแห้งแตกได้ จึงมีผู้นำมาคั้นเอาน้ำจากหัวแครอทไปใช้เป็นเครื่องดื่มเรียกว่า น้ำแครอทหรือนำไปผสมกับน้ำมะนาวใช้ทำความสะอาดผิวหน้า เพื่อบำรุงผิวและลบรอยเหี่ยวย่นได้ นอกจากนี้แล้วในหัวแครอทยังมีโพแทสเซียมสูง ซึ่งช่วยให้ไตขับปัสสาวะได้ดีอีกด้วย

นอกจากนี้แครอทยังมีสีสันสวยงาม ดังนั้นจึงนิยมใช้เป็นส่วนประกอบในอาหารต่างๆ รวมทั้งใช้ในงานศิลปะ แกะสลักอาหารด้วย และบางโอกาสก็สามารถใช้หัวแครอททำส้มตำแทนมะละกอได้